東京都台東区松が谷のクラフトバーガー専門店「Craft Burger & Grill JIRO」は、旬の地元浅草葱善のブランド葱「千住葱」を使用した『江戸千住葱バーガー』をご注文の方を対象に、2023年2月13日(月)より1週間限定でハイボールを100円にてご提供するサービスを開始しました。

■珍しい組み合わせが口コミで評判に！江戸千住葱バーガー
2019年12月にオープンした台東区松が谷のクラフトバーガー専門店「Craft Burger & Grill JIRO」は、元フレンチシェフが作る本格クラフトバーガーとドッグフレンドリーなお店として評判を集めています。
そのような中、『江戸東京野菜』の一つであり、寒い冬である今が旬の地元浅草葱善のブランド葱『千住葱』を使用した江戸千住葱バーガーをご注文の方を対象に、2月13日(月)より1週間限定でハイボール100円にてご提供を開始しました。

▼「海外の方にも江戸の雰囲気を楽しんでほしい」と、インバウンド客増加に伴いメニューを一部英語仕様に。
東京都には『江戸東京野菜』と呼ばれる、現在の東京23区やその周辺にて伝統的に生産されてきた野菜があることをご存知でしょうか？現在JA東京中央会認定されている江戸東京野菜は50種類存在しています。

▼JA東京中央会「江戸東京野菜登録品目」
https://www.tokyo-ja.or.jp/farm/edo/pdf/221121_01.pdf

■旬と伝統を味わうこだわりポイント
肉感たっぷり粗挽きのパティと自家製葱味噌、焼くことで甘みが引き立つ焼き葱、シャキッとした食感が楽しめる白髪葱を、カリッとオーブンで焼き上げられたバンズでサンドしています。

【『江戸千住葱バーガー』金額 1,300円(税込)】

■メニュー開発背景
「たまたま自宅の近くを歩いていたところ、この千住葱が積まれているところを見かけまして。それからどうしても千住葱が気になってしまい、葱善さんに仕入れのお話しをしてメニュー開発に至りました。ありがたいことに地元の方や常連さん、従業員にまで評判で、たくさんリピートしていただいています。(店長 高山)」

■2月13日 浅草神社にて江戸千住ネギを奉納
2月16日 奉納されたネギを先着で無料配布！
明治時代から4代にわたって続く浅草の老舗葱業者『浅草葱善』さんによって、浅草神社では毎年2月に五穀豊穣と商売繁盛を祈願した千住葱の奉納が行われます。
今年は2月13日に千住葱が奉納され、最終日の2月16日に引き上げられる奉納葱が先着で無料配布されるので、観光するにはおすすめの時期となっています。

■【取材先】Craft Burger & Grill JIRO
牛肉100％で作られた肉々しさ溢れるパティがこだわりの本格クラフトバーガーと、バーガーにピッタリなクラフトビールが揃ったバーガーショップ。ペットフレンドリーに徹しており、全席リードフック完備・犬用フードメニュー有り・衛生面徹底管理・店舗内は完全禁煙となっています。

【店舗詳細】
Craft Burger & Grill JIRO
所在地　　　　：東京都台東区松が谷2-31-7 ユーハイム久米 1F
ランチタイム　：平日11:00～14:30(L.0.14:15)、休日11:00～16:00(L.O.15:45)
ディナータイム：平日18:00～22:00(L.O.21:30)、休日17:00～22:00(L.O.21:30)

店舗外観

小型犬から大型犬問わず入店OK

看板犬ジロー店長